Espagueti al chipotle cremoso

 Espagueti al chipotle cremoso

Descripción e historia:

Esta receta es una deliciosa fusión entre la cocina mexicana y la italiana. Combina el sabor suave y cremoso de la pasta con el toque ahumado y picante del chile chipotle. Es perfecta para quienes disfrutan de un platillo reconfortante con un pequeño toque de fuego.

Ingredientes:

• 400 g de espagueti

• 1 taza de crema para batir

• 2 chiles chipotles adobados

• ½ taza de queso crema

• ½ taza de leche

• 1 cucharada de mantequilla

• Sal, pimienta y un toque de ajo en polvo

Preparación:

1. Cocina el espagueti en abundante agua con sal hasta que esté al dente.

2. Mientras se cocina, licúa la crema, los chipotles, el queso crema, la leche y los condimentos.

3. En una sartén, derrite la mantequilla y vierte la salsa. Cocina a fuego bajo por unos minutos hasta que espese.

4. Agrega la pasta escurrida y mezcla bien hasta que quede completamente cubierta de salsa.

5. Sirve caliente, decorando con un poco de perejil o trozos de pollo asado si lo deseas.

Consejo:

Si quieres un sabor más suave, usa solo medio chipotle. Si te gusta el picante, añade un poco del adobo de los chiles.