Pasta con salsa de tomate y albahaca fresca

 Pasta con salsa de tomate y albahaca fresca

Descripción e historia:

Esta receta representa la esencia de la cocina italiana: pocos ingredientes, pero de gran calidad. Es una opción sencilla, saludable y llena de aroma.

Ingredientes:

• 400 g de espagueti

• 5 tomates maduros

• 2 dientes de ajo

• ½ taza de albahaca fresca

• Aceite de oliva, sal y pimienta

• Queso parmesano al gusto

Preparación:

1. Pela y licúa los tomates con un poco de agua.

2. En una sartén, sofríe el ajo en aceite y añade los tomates.

3. Cocina 10-15 minutos hasta que la salsa espese.

4. Añade la albahaca picada y mezcla con la pasta cocida.

5. Sirve con parmesano rallado.

Consejo:

Usa tomates bien maduros y un buen aceite de oliva: son la clave del sabor auténtico.